របៀបធ្វើសម្លម្ជូរក្តាតខួរក្តាមត្រីកញ្ចុះឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្ត

Join Our Telegram Channel

Ingredients

  • ក្តាត

  • ត្រីកញ្ចុះ

  • កំពឹស

  • ម្រះព្រៅ

  • ខួរក្តាម (ស្រែ)

  • រំដេង + រមៀត

  • ខ្ទឹមស

  • អំពិលខ្ចី

  • ប្រហុក

  • អំបិល + ប៊ីចេង + ស្ករស

Directions

  • សកសម្បកក្តាត រួចកាត់ជាកង់ៗ
  • ឆ្កិះយកខួរក្តាម ដាក់មួយកូនចាន រួចទុកមួយឡែក
  • ដាក់សាច់ក្តាមចូលក្នុងត្បាល់ រួចបុកឲ្យម៉ត់ ដើម្បីឲ្យវាចេញជាតិពីក្តាម
  • រួចចាក់ទឹកចូលដើម្បីត្រងយកជាតិ (យកតែទឹកប៉ុណ្ណោះ)
  • បុកគ្រឿងដូចជារំដេង + រមៀត + ខ្ទឹមស ឲ្យម៉ត់ចូលគ្នា រួចទុកមួយឡែក
  • ដាំទឹកឲ្យពុះ រួចដាក់អំបិលខ្ចីចូល ឲ្យវាចេញជាតិជូរ។ បន្ទាប់ពីជូរល្មមហើយ ត្រូវស្រង់អំពិលខ្ចីចេញ
  • ដាក់ប្រហុកចូលក្នុងទឹកដែលពុះ (ត្រងយកតែទឹកប្រហុក) រួចដាក់គ្រឿងដែលបានបុកខាងលើ
  • បន្ទាប់មកដាក់ត្រីកញ្ចុះចូល រួចទុកវាឆ្អិន
  • បន្ទាប់មកត្រូវចាក់ទឹកក្តាម និងខួរក្តាមចូល (បើទឹកសម្លឡើងពពុះត្រូវដួសពពុះនោះចេញផង)
  • រួចដាក់ក្តាតចូល ទុកវាឲ្យឆ្អិនបន្តិច
  • បើទឹកសម្ល មិនទាន់ជូរ ត្រូវជ្រុំអំពិលខ្ចីបន្ថែមតាមចំណូលចិត្ត
  • ចុងក្រោយ ត្រូវដាក់កំពឹស និងក្តាមដែលនៅសល់ រួចថែមម្រះព្រៅជាការស្រេច