Join Our Telegram Channel
Ingredients
សាច់គោចំឡកក្នុង(សាច់ផុយ) 500g
ដើមខាត់ណាថ្លោសៗ 500g
ប្រេងឆា 30ml
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ 1ស្លាបព្រាបាយ
ម្ទេសឆ្អើរវះយកគ្រាប់ចេញ ត្រាំទឹកក្តៅឲ្យទន់ ពូតទឹកចេញ ចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ 50g
ប្រេងខ្យង 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងល្ង 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បុកទឹកត្រីកោះកុង
1- ម្ទេសហិរ 50-60g
2- អំបិលម៉ត់ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ
3- ស្ករស 1ស្លាបព្រាបាយ
4- ទឹកត្រី 1ស្លាបព្រាបាយ
5- ទឹកក្រូចឆ្មារ 2ស្លាបព្រាបាយ
6- ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ 1ស្លាបព្រាបាយ
7- ម្នាស់ទុំ 30g
8- ម្សៅស៊ុប 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ
9- ជីវ៉ាន់ស៊ុយទាំងដើមទាំងឬសប្រហែល 1ស្លាបព្រាបាយ
10- ទឹកម្ទេសផ្អែមរបស់ថៃ 1ស្លាបព្រាបាយ
11- ទឹកស៊ុប កន្លះចានចង្កឹះ
12- ទឹកខ្មេះ 1ស្លាបព្រាបាយ ឬដាក់ទឹកក្រូចឆ្មាសុទ្ធក៏បាន
(វិធីធ្វើទឹកត្រីកោះកុងគឺយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បុកអោយម៉ត់ ឬដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនទឹកក្រឡុកកិនឲ្យម៉ត់រួចភ្លក្ស ថែមថយរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត)
Directions
- បកសម្បកដើមខាត់ណាចេញ រួចកាត់ជាចំណិតៗប្រវែង1ថ្នាំងដៃ
- ដាំទឹកហើយដាក់អំបិលបន្តិច ប្រេងអូលីវបន្តិច ឬប្រេងឆាក៏បាន ដើម្បីអោយបន្លែទន់ ហើយនៅស្រស់ល្អ
- ពេលទឹកពុះដាក់ដើមខាត់ណាចូលស្រុស10វិនាទីរួចស្រង់ដើមខាត់ណាចេញយកមកត្រាំក្នុងកាធុនទឹកត្រជាក់លាយទឹកកក ទុកមួយសន្ទុះស្រង់ចេញ ពូតទឹកចេញឲ្យអស់ រួចយកវាតម្រៀបលើចានពងក្រពើ
- យកសាច់គោហាន់ជាបន្ទះតូចៗស្តើងល្មម ទុកមួយឡែកសិន
- ដាំខ្ទះឲ្យក្តៅខ្លាំងដាក់ប្រេងឆា ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្ទេសឆ្អើរចិញ្ច្រាំ ប្រេងខ្យង ប្រេងល្ង ឆាឲ្យវាឈ្ងុយចូលគ្នា បិទភ្លើងភ្លាមចាក់សាច់គោចូល រួចក្រឡុកវាឲ្យចូលជាប់ជាតិឈ្ងុយ រួចយកវាទៅចាក់ពីលើចានខាត់ណា (ធ្វើឲ្យរហ័សដើម្បីកុំឲ្យសាច់គោឆ្អិនពេក ម្ហូបនេះសាច់គោនៅជាប់ឈាមតិចៗទើបពិសេស)
- យកទឹកត្រីកោះកុងស្រោចពីលើ
- ម្ហូបនេះត្រូវតែទទួលទានក្តៅៗទាំងហិលទាំងក្តៅផងទើបមិនបាត់បង់រសជាតិ ដូច្នេះហើយទើបគេហៅថា
ខាត់ណាទឹកភ្នែក






